福州市中等职业学校旅游学科中心教研组
2004—2005学年工作计划表
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中心组教研员名单 |
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序号 |
姓名 |
所 在 学 校 |
现有职称 |
联系电话 |
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1 |
吴诸强 |
福州旅游职业中专学校(中心组组长) |
中高 |
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2 |
黄培文 |
福州旅游职业中专学校(中心组副组长) |
中高 |
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3 |
黄春虹 |
福州交通职专(中心组副组长) |
中一 |
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4 |
杨
冰 |
福州旅游职业中专学校 |
中高 |
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5 |
杨
琦 |
福州旅游职业中专学校 |
中高 |
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6 |
王爱榕 |
福州旅游职业中专学校 |
中一 |
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7 |
曾永福 |
福州旅游职业中专学校 |
中一 |
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8 |
江
菠 |
福州交通职专 |
中一 |
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9 |
林
仪 |
福州交通职专 |
中一 |
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10 |
黄有光 |
福州跨洋职专 |
中一 |
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11 |
黄玫玫 |
福州州跨洋职专 |
中二 |
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12 |
吴仁泉 |
闽清职专 |
中二 |
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13 |
范小延 |
福建岁昌职专 |
中二 |
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中心组所属专业开设学校(文化课、体育、计算机组可不填) |
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序号 |
专 业 |
学 校 |
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1 |
饭店服务与管理 |
福州旅游职专 |
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福州跨洋职专 |
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闽清职专 |
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福州交通职专 |
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福建岁昌职专 |
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2 |
旅游服务与管理 |
福州旅游职专 |
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福州交通职专 |
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福州跨洋职专 |
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3 |
烹饪 |
福州跨洋职专 福州旅游职专 |
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本 学 年 工 作 安 排 |
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集 体 备 课 上 下 学 期 各 一 天 |
年段 |
内容、时间、地点安排 |
参加对象 |
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高职 |
《旅游类高职指导用书》——厦大出版社 第一次集备2005.1 第二次集备2005.3 第三次集备2005.4 地点：市职教中心 |
高三旅游类高职预备班课任老师 |
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会考 |
饭店服务与管理专业 《旅游概论》、《客房服务与管理》+《餐饮服务与管理》 ——高教出版社(国家规划) B、旅游服务与管理专业 《旅游概论》——高教出版社(国家规划) 《导游基础知识》——高教出版社(教育部规划)或福 建省旅游局导考主编 |
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C、烹饪专业 《烹饪原料知识》——高教出版社（国家规划） 《烹饪技术制作》——高教出版社 |
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高一 04级 |
A、饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业 《旅游概论》——高教出版社(国家规划) 2004年.12
主讲人:林瑾 地点:待定 B、烹饪专业 《烹饪原料知识》——高教出版社（国家规划） 2004.3 主讲人:黄有光
地点:待定 |
成员校本专业教师 成员校本专业教师 |
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高二 03级 |
A、饭店服务与管理专业 《客房服务与管理》《餐饮服务与管理》——高教出版社(国家规划) 2004.3 主讲人:王爱榕
地点:待定 B、旅游服务与管理专业 《导游基础知识》——高教出版社（教育部规划）或福建省旅游局导考办编 2004.3 主讲人:江菠 地点:待定 C、烹饪专业 《烹饪技术制作》——高教出版社 2004.3 主讲人:黄有光 地点:待定 |
成员校本专业教师 成员校本专业教师 本员校本专业教师 |
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高三 02级 |
参见高职部分安排 |
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听课、说课、片断教学、评课、质量分析等 |
参加对象 |
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教 学 研 讨 |
旅游教研中心组设饭店服务与管理（负责人：王爱榕）旅游服务与管理（负责人：黄春虹、杨琦）和烹饪（负责人：黄有光、曾承福）三个课程组分专业具体开展工作。并由各课程组与各成员校安排并上报公开课听课、说课、片课教学、评课，质量分析等教学教研活动，具体安排另文通知,暂定2004.12和2005.3各一次 |
成员校课组专业教师 |
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抽 考 安 排 |
年段 |
学科名称 |
考试时间 |
与考对象 |
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高一 |
《旅游概论》 《烹饪原料知识》 |
2005.1月/6月 2005．6 |
旅游服务与管理和饭店服务与管理专业全体学生 烹饪专业全体学生 |
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高二 |
《客房服务与管理》 《餐饮服务与管理》 《导游基础知识》 《烹饪技术制作》 |
2005．6 2005．6 2005．6 |
饭店服务与管理专业全体学生 旅游服务与管理专业 全体学生 烹饪专业全体学生 |
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高三 |
《旅游类高职单招复习指导用书》 |
2005、 |
旅游类高职预备班全体学生 |
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技 能 竞 赛 考 核 |
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竞赛、鉴定、考核项目 |
考试时间 |
参加对象 |
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教 师 |
A、教师教学基本功和专业技能竞赛 |
2004.12或2005.4 |
中心组成员校教师 |
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B、优质课（优秀教学课件、电子教案、教学方法）展示与评比 |
2004.12初评 2005.4评选 |
中心组成员校教师 |
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C、组织优秀论文交流与评比 |
2004.12或2005.4 |
中心组成员校教师 |
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学 生 |
A、饭店服务与管理专业：“餐饮”摆台，斟酒，折花操作技术能展示与比赛 |
2004.12或2005.5 |
本专业二、三年级在校学生 |
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B、旅游服务与管理专业模拟讲解赛 |
2004.11--12 |
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